ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கி விட்டு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு கொதி வந்ததும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் இதில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து கூடவே நூடுல்ஸ் மசாலா தூள்களையும் சேர்த்து மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

நூடுல்ஸ் வெந்த பின் கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.