8 घंटे के लिए मूंग की दाल को अच्छी तरह से भी हो कर रख दें 8 घंटे बाद इसका पानी निकाल दें और मिक्सी जार में 2 हरी मिर्च और मूंग की दाल डालकर महीन पेस्ट बना लें।

अब इस पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर नमक अजवाइन और अगर आपको अच्छा लगता है तो हींग भी डाल सकते हैं। अगर आपको जिलों में अंदर भरावन के लिए पनीर पसंद है तो उसे कद्दूकस कर लें और हल्का सा घीकढ़ाई में डालकर उसे फ्राई कर लें लेकिन मैंने यहां पर इसे पनीर को राईनहीं करा है सिर्फ कच्चे पनीर में ही हल्के से मसाले मिलाए हैं।

अब इस पेस्ट को हमें थोड़ा सा पानी डालकर पतला घोल तैयार करना है एक नॉनस्टिक तवे को गैस पर रखें उसे गर्म होने दे जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इस पर एक या दो चमचे मूंग की दाल का पेस्ट अच्छी तरह से फैलाएं। और उसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लें। जब चीला अच्छी तरह से सींक जाए तब इसमें पनीर स्टफ़िंग भरें और हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें तैयार है मूंग की दाल का चीला