காளானை ஐஸ் கட்டி தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி 4 துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

இதில் 65 மசாலா சேர்த்து பிரட்டி சூடான எண்ணெயில் சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்.