பெரிய பாத்திரத்தில் பச்சரிசி மாவு மற்றும் வெந்நீர் சேர்த்து நன்றாக கெட்டியாக மாவு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு அச்சில் மாவை ஊற்றி நன்றாக இடியாப்பம் போட்டு பிசைந்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்

பின்பு இட்லி பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து தண்ணீர் நன்றாக சூடானவுடன் இடியாப்பத்தை இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும்