پیاز را پوست گرفته و یک برش به شکل + روی آن بدهید. زردچوبه و چوب دارچین را به همراه کمی آب اضافه و بعد گوشت را اضافه و بگذارید بپزد. وقتی پخت نمک و کره و فلفل سیاه را اضافه کنید. آب آن را کامل نگذارید کشیده شود

ماش را با آب و نمک بپزید ولی له نشود

برنج‌را به صورت کمی زنده کته یا آبکش کنید

شوید و ماش را لابه لای برنج بریزید و در آخر کمی روغن اضافه کنید و برنج‌را دم‌کنید.

موقع سرو گوشت و آب آن را کنار غذا سرو کنید.

نکته:
حتما برنج را کمی زنده آبکش کنید چون با وجود ماش شفته میشود
ماش پلو روغن بیشتری نسبت به بقیه پلوها میخواهد
نمک گوشت را زیاد نزنید چون آب آن تا حدودی کشیده می شود ممکن است شور شود