في قدر أو طنجرة الضغط نضع عشبة البقلة المقطعة ثم البطاطا والقرع الاحمر البصل والفول والفلفل الحار واللحم من فوق كلش مع بعض ثم الملح والزيت ونصف كاس ماء فقط.

وعلى نار هادئة نغلق الطنجرة وتخليها طيب حوالي الساعة للان البقلة فيها كمية كبيرة من الماء يطيب فيها اللحم.

ثم في قصعة نحط الكسكسي و زيت ماء نخلط شوية ونحطو يفور بعد ماء يفور نحبطو و نرش بكأس ونصف من الماء حتى يشرب ونعاود نفورو للمرة الثانية فقط وندهنو بالقليل من زيت العادي ونخليه على جنب