先量秤好麵粉和玉米粉的份量倒入碗中，加入1/2小匙的鹽巴和1小匙的白胡椒粉調味，並將粉拌均勻。分兩次將粉倒入水中，攪拌成粉漿。

打一個蛋，加入1小匙的白胡椒粉和1/2小匙的鹽巴調味(如果不喜歡重口味，蛋可以不要調味)，將蛋液攪拌均勻後，丟入適量的玉米備用。將要使用的起司切小片備用。(玉米和起司依個人喜好添加即可)

熱鍋下油開中小火，並將油均勻塗抹在鍋子上(沒塗油的地方容易沾黏)，將1️⃣調好的粉漿快速倒入並抹平(粉漿很快就會變熟變乾，速度要快)，一面煎好後就翻面。

翻面後轉小火，倒入蛋液與起司在粉漿上方，稍待蛋液凝固後就捲成長條狀，將外層煎至自己喜好的脆度後起鍋裝盤。