Φτιάχνουμε 2 διπλά εσπρέσσο, προσθέτουμε 1 κσ ζάχαρη, λίγο ρούμι η ότι άλλο αλκοόλ θέλουμε και συμπληρώνουμε νερό μέχρι να έχουμε 400 γρ.

Αν δεν έχουμε εσπρέσσο, μπορούμε να χρησιμοποιούμε κάποιο άλλο καφέ.

Χτυπάμε 500 γρ κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και μετά προσθέτουμε 100 γρ άχνη, 500 γρ μασκαρπόνε και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα ταψί, το δικο μου είναι 32χ22 εκ, απλώνουμε λίγη κρέμα.

Βουτάμε πολύ γρήγορα το κάθε μπισκότο στο καφέ και το κουνάμε λίγο να φύγει το περιττό καφέ, για να μη μαλακώσουν πάρα πολύ. Φτιάχνουμε μια στρώση και βάζουμε την μισή κρέμα από πάνω.

Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, μια δεύτερη στρώση, και την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Πασπαλίζουμε με κακάο.

Εδώ υπάρχει εκτέλεση σε βίντεο 👇

Https://youtu.be/ajuEfrLAHjk