ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, குருமிளகுத்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், கான்பிளவர் பவுடர், எலுமிச்சை பழச்சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

பின்பு அதில் மீனை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் இதை 2 மணி நேரம் நன்றாக ஊறவிடவும்

பின்பு சூடான எண்ணெயில் 4 நிமிடம் நன்றாக பொரித்தெடுக்கவும்