A karfiol apróra daraboljuk. Olajspray-vel lefújjuk, sózzuk-borsozzuk és kb. 30 perc alatt megsütjük. (eredeti recept: 200fok-25perc)

50g vajon enyhén elkezdjük pirítani a lisztet és felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a sajtokat.

Addig főzzük míg minden sajt szépen elolvad. Ízesíjük sóval-borssal-fokhagymával-pirospaprikával és egy csipet szerecsendióval.

A tésztát kifőzzük.

A sült karfiol 3/4 részét a szószhoz adjuk és botmixerrel leturmixoljuk. Nekem maradtak benne apróbb darabok. Összekeverjük a kifőtt tésztával. A tetejére tesszük a többi karfiolt és megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőben készre sütjük.