வட சட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் இதில் மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து எண்ணெயில் நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வறுப்பது வெந்தவுடன் மிளகுத் தூள் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.