Se adoban las costillas con ajo en polvo, perejil y sal. Y se fríen en abundante aceite

Se hace un sofrito con ajo, cebolla y tomate y se añaden las patatas cortadas en trozos y las costillas.Se le echa un vaso de vino blanco y se deja que se evapore

Se cubre de agua y se echa una pastilla de avecrem, un poco de perejil y una hoja de laurel. Se deja a fuego medio/bajo hasta que las patatas estén hechas y listo.