Ensalada de aprovechamiento

Name: Ensalada de aprovechamiento
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 gramos lazos de colores; 50 gramos salmón ahumado; 5-6 bolitas mini Mozzarella; 1 tomate mediano para ensalada (yo he usado de huerta...); 4 aceitunas negras sin hueso; 4 aceitunas verdes sin hueso; al gusto Parmesano en lascas,; 3 hojas pequeñas de albahaca fresca; 5-6 tallos cebollino; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una ensalada con un aliño impresionante de albahaca, cebollino y Parmesano para aprovechar un tomate de huerta, un poco de salmón ahumado y unas bolitas de mini Mozzarella....

Ensalada de aprovechamiento

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una ensalada con un aliño impresionante de albahaca, cebollino y Parmesano para aprovechar un tomate de huerta, un poco de salmón ahumado y unas bolitas de mini Mozzarella....

Guardada

Ingredientes

20 minutos

1 ración

80 gramoslazos de colores
50 gramossalmón ahumado
5-6 bolitasmini Mozzarella
1tomate mediano para ensalada (yo he usado de huerta...)
4aceitunas negras sin hueso
4aceitunas verdes sin hueso
al gustoParmesano en lascas,
3 hojaspequeñas de albahaca fresca
5-6 talloscebollino
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Sal

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Cocer la pasta en abundante agua con sal según indicaciones del fabricante, que queden al dente. Pasar por agua muy fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar
2

Mientras, cortar el tomate en dados no muy grandes. Reservar
3

Cortar las mini Mozzarella en dos. Laminar las aceitunas. Cortar el salmón en tiras no muy estrechas
4

Poner la pasta en un plato de servir. Añadir el tomate en dados
5

Repartir las mini Mozzarella y las aceitunas
6

Colocar enrolladas las tiras de salmón ahumado
7

Poner el cebollino picado, en el centro las hojas de albahaca y repartir las lascas de Parmesano
8

Aliñar con el aceite de oliva virgen extra
9

Servir fría. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

1 de septiembre de 2026 10:58

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios

Palabra clave

Ensalada Sobra

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas