Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata

Masukkan tepung mocaf kedalam piring tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk lalu campur hingga merata. Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung hingga terlumuri seluruh permukaannya.

Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering

Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih

Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari lalu masak hingga menguning kemudian aduk rata dan masak sebentar

Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan matikan api