அரிசியை ஊறவைத்து சாப்பாடு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

தோசைக்கல்லை சூடு செய்து இதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும் அதன்மேல் தயாராக உள்ள அரிசி மாவு கலவையை உருண்டையாக எடுத்து வடை போல தட்டி கொள்ளவும்.

தண்ணீர் தொட்டு விரல்களைக் கொண்டு மெல்லிதாக ரொட்டி போல தட்டிக் கொள்ள தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சிறு தீயில் வேக வைக்கவும். மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வெந்தவுடன் சட்னியுடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.