Ekkado

Name: Ekkado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 lembar Kulit lumpia; 15 helai daun kucai, rendam air panas utk mengikat; Minyak goreng secukupnya utk menggoreng; #Isi#; 200 gr udang kupas, giling halus; 200 gr ayam fillet, giling halus; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt kecap asin; 2 sdm tepung sagu; 1 butir telur; 1 batang daun bawang, iris halus; #Bumbu Halus#; 3 siung bawang putih; 1 sdm bawang goreng; 1/4 sdt pala bubuk; 1 / 2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; Isian ekkado; Keju mozzarela secukupnya, potong kecil kecil; Minyak goreng secukupnya utk menggoreng

Zahrotul Fuad @ZahroFuad_81

Kediri, Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ekkado

Zahrotul Fuad @ZahroFuad_81

Kediri, Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 lembarKulit lumpia
15 helaidaun kucai, rendam air panas utk mengikat
Minyak goreng secukupnya utk menggoreng
#Isi#
200 grudang kupas, giling halus
200 grayam fillet, giling halus
1 sdtminyak wijen
1 sdtkecap asin
2 sdmtepung sagu
1 butirtelur
1 batangdaun bawang, iris halus
#Bumbu Halus#
3 siungbawang putih
1 sdmbawang goreng
1/4 sdtpala bubuk
1/ 2 sdt garam
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
Isian ekkado
Keju mozzarela secukupnya, potong kecil kecil
Minyak goreng secukupnya utk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, kemudian pindahkan daging dlm wadah campur dgn bumbu halus, telur, tepung sagu, pala, merica, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, daun daun bawang, kecap asin, aduk rata
2

Ambil satu lembar kulit lumpia, ambil secukupnya adonan daging taruh di tengah kulit lumpia. Pipihkan lalu isi dgn keju,
3

Bulatkan sekaligus bungkus dgn kulit lumpia. Ikat bagian atas dgn sehelai daun kucai. Lakukan terus hingga adonan habis
4

Panaskan minyak goreng ekkado dgn api kecil hingga bagian luarnya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5

Sajikan hangat dgn saus sambal