Solomillo de cerdo relleno

Name: Solomillo de cerdo relleno
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 solomillos rellenos, se pueden comprar ya preparados y atados; 2 cebollas grandes; 1 cabeza ajos entera; 1 atillo de hierbas aromáticas; 5 zanahorias peladas y enteras; 250 gr. guisantes; al gusto Aceite, sal y pimienta; 1/2 vaso coñac; 1 vaso caldo vegetal o agua

anna maria @cook_1094518

barcelona

Esta receta ya la hacia mi madre, he intentado lograr el sabor y el toque que ella le daba, pero le falta un punto.

Solomillo de cerdo relleno

anna maria @cook_1094518

barcelona

Esta receta ya la hacia mi madre, he intentado lograr el sabor y el toque que ella le daba, pero le falta un punto.

Guardada

Ingredientes

6 raciones

2solomillos rellenos, se pueden comprar ya preparados y atados
2cebollas grandes
1 cabezaajos entera
1atillo de hierbas aromáticas
5zanahorias peladas y enteras
250 gr.guisantes
al gustoAceite, sal y pimienta
1/2 vasocoñac
1 vasocaldo vegetal o agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos una cacerola al fuego con aceite. Cuando esté caliente ponemos los solomillos y doramos bien.
2

Cuando estén doramos, añadimos las cebollas peladas y cortadas a cuartos, ponemos las zanahorias enteras, los ajos enteros y el atillo de las hierbas aromáticas dejamos que tome un poco de color.
3

Ponemos el coñac damos unas vueltas y agregamos el caldo o el agua.
4

Dejamos cocer más o menos una hora y cuarto, pasado este tiempo, sacamos los solomillos y dejamos enfriar junto con las zanahorias. (Va bien hacer este plato de un día para otro)
5

Sacamos el atillo de hierbas.
6

Ponemos una zanahoria,las cebollas, los ajos y el caldo en el vaso de la minipimer, trituramos bien, ponemos esta salsa pasada por el chino, otra vez a la cacerola.
7

Los guisantes los cocemos en esta salsa durante quince minutos. Guardamos para el día siguiente
8

Al día siguiente quitamos los hilos de los solomillos y los cortamos a rodajas, ponemos en una fuente que pueda ir al horno, cortamos las zanahorias a rodajas y añadimos a la carne, ponemos la salsa con los guisantes por encima, rectificamos de sal y pimienta si hace falta y calentamos al horno y ya se puede servir!!