Mejillones en salsa
Los mejillones son una buena fuente de vitaminas y minerales, además de muy asequibles. ¿A quién no le apetecen unos pocos?
Mejillones en salsa
Los mejillones son una buena fuente de vitaminas y minerales, además de muy asequibles. ¿A quién no le apetecen unos pocos?
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos bien los mejillones, los lavamos y les quitamos las barbas. Después los escurrimos y cocemos en 1 vaso de agua, hasta que se abran.
- 2
Debemos desechar siempre los mejillones que estén rotos y los que no se abren.
- 3
Les retiramos una de las valvas, colamos el caldo de cocerlos y lo reservamos.
- 4
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Pelamos la zanahoria y la picamos. Lavamos el pimiento y también lo picamos.
- 5
Sofreímos la cebolla unos 5 minutos en 3 cucharadas de aceite, le agregamos los ajos, la zanahoria y el pimiento y lo rehogamos durante 4 minutos más.
- 6
Lavamos el tomate, lo partimos por la mitad y lo rallamos. Se lo añadimos a la verdura, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos más. Vertemos el vino y dejamos que se evapore.
- 7
Desleimos la harina en el caldo reservado y se lo añadimos junto con el pimentón. Cocemos todo 10 minutos y trituramos.
- 8
Servimos los mejillones con la salsa espolvoreados con el perejil picado.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios