◀️پیمانه من پیمانه برنج هست
لپه را چند ساعتی خیس کرده میذاریم تا بپزد بعد آبکش میکنیم.
برنج را شسته و با نصف لیوان آب و کمی زردچوبه نیم پزمیکنیم.

گوشت ودنبه گوسفندی و یک عدد پیاز را با هم داخل چرخ گوشت چرخ میکنیم.
◀️از چرخ گوشت یک دو سه استفاده کنید.
بعد لپه را هم چرخ میکنیم.

داخل ظرفی گوشت چرخ شده +لپه چرخ شده+برنج نیم پز شده +تخم تخم +نمک+فلفل قرمزوسیاه +زردچوبه +سبزی(تره ومرزه خشک)
همه را مخلوط وخوب ورز میدهیم.

چند بار هم می‌کوبیم تا موقع پختن وا نره. از مواد مون به اندازه پرتقال برمی‌داریم و داخلش به دلخواه
آلو، زرشک و پیاز داغ می‌ذاریم، گردش می‌کنیم و حدود دو ساعت داخل یخچال می‌ذاریم.

◀️حتما آلو خیس شده باشه که در حين پخت به دلیل جذب آب باعث وا رفتن کوفته نشود
◀️ضمنا کوفته ها رو می‌تونید بعد از گرد کردن داخل یخچال فریزر نگهداری کنید و هر وقت لازم داشتید بپزید.

نکات مهم :
◀️برای اینکه کوفته وا نره اول اینکه باید گوشت دو بار چرخ بشود.
◀️مواد کوفته را حسابی ورز بدهیم.
◀️کوفته ها راداخل یخچال بذاریم و موقع پخت اون ها را داخل آب در حال جوشیدن قرار بدهیم.
◀️ استفاده از سبزی خشک از وا رفتن کوفته کم میکنه.

من داخل آب کوفته سیب زمینی هم میذارم بپزد.
تخم مرغ را هم میشه آب پز کرد داخل کوفته گذاشت یا جداگانه کنار کوفته سرو کرد.
من داخل آب کوفته یک عدد گوجه فرنگی و فلفل تند میندازم.