Φακή η... μελαχρινή!

Name: Φακή η... μελαχρινή!
Yield: Για 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. μαύρη φακή; 2 φύλλα δάφνης και 1 κοφτό κουτ. γλυκού κύμινο; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 2-3 φύλλα φρέσκος βασιλικός; Λίγα φύλλα φρέσκος δυόσμος; 1 ξυνόμηλο, κομμένο σε μικρά κομματάκια; 2 μέτριες ντομάτες; 2 πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια; 3 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξύδι; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Pomegranate @Pomegranate

Ελλάδα

Την γεύτηκα για πρώτη φορά στην Κρήτη, που είναι η πατρίδα της! Μικρή, γυαλιστερή με έντονο μαύρο χρώμα και απίθανη γεύση! Την δοκίμασα σε σαλάτα, γιατί έτσι μπορώ να απολαύσω στο έπακρο την γεύση της! Πηγή απίστευτης πρωτεΐνης, πεντανόστιμη και αφάνταστα βραστερή, είμαι σίγουρη ότι θα σας μαγέψει. Συνοδέψτε την με ένα δροσερό, λευκό ξηρό μοσχοφίλερο ή απλά με μια παγωμένη μπύρα!

Δες περισσότερα

Φακή η... μελαχρινή!

Pomegranate @Pomegranate

Υλικά

30 λεπτά περίπου, μαζί με το βράσιμο.

Για 2 μερίδες

100 γρ.μαύρη φακή
2 φύλλαδάφνης και 1 κοφτό κουτ. γλυκού κύμινο
3φρέσκα κρεμμυδάκια
2-3 φύλλαφρέσκος βασιλικός
Λίγαφύλλα φρέσκος δυόσμος
1ξυνόμηλο, κομμένο σε μικρά κομματάκια
2μέτριες ντομάτες
2πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια
3 κουτ. σούπαςβαλσαμικό ξύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Στην συγκεκριμένη σαλάτα ταιριάζει πολύ αντί το μήλο να βάλετε ψιλοκομμένο ανανά ή ένα όχι πολύ ώριμο νεκταρίνι
Επίσης μπορείτε να προσθέσετε ένα ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά περίπου, μαζί με το βράσιμο.

1

Βράζουμε την φακή σε νερό, αφού προσθέσουμε το κύμινο και τα φύλλα δάφνης. Την βράζουμε περίπου 15 με 20 λεπτά, δεν πρέπει να παραβράσει.
2

Μόλις βράσει την στραγγίζουμε, πετάμε τα φύλλα δάφνης και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3

Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αρωματικά και τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε το μήλο και τις πιπεριές.
4

Στο τέλος προσθέτουμε τις φακές, αλάτι, πιπέρι, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Pomegranate @Pomegranate

στις Σάββατο 02 Ιούλιος 2022 16:54:39 UTC

Ελλάδα

Για μένα η μαγειρική είναι μια "μαγική" τέχνη και η γεύση , το εισιτήριο ενός φανταστικού ταξιδιού, με πολλές συγκινήσεις. Το πρώτο μου ραντεβού μαζί τους, ήταν εντελώς τυχαίο. Ένα μαγειρικό αφιέρωμα για το Πάσχα σε κάποιο περιοδικό μαγειρικής. Αυτό το αφιέρωμα στάθηκε η αφορμή και το ξεκίνημα μια επαγγελματικής πορείας που κράτησε 30 χρόνια, μέσα στον μεθυστικό κόσμο του φαγητού και της γεύσης.Food StylistAutorig: @agalloulinda

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές