🔔 اگه ژله‌تون رنگیه و رنگش براتون خیلی مهمه (مثلا ممکنه تم داشته باشین) حتما چند قطره رنگ خوراکی همرنگ ژله‌تون اضافه کنین چون رنگ ژله بعد از پخت داخل کیک خییییییلی کم میشه.
مثلا اگه ژله لیمو دارین، رنگ سبز بزنین.
من ژله آلبالو زدم اما چون کیک رو خونه مامانم درست کردم و مامانم به رنگ خوراکی اعتقاد نداره، توش رنگ نزدم و کیکم یه رنگ صورتی کم رنگ گرفت.

🔔 اگه ژله لیمو دارین، حتما نصف قاشق رنده پوست لیمو هم به کیکتون اضافه کنین. اگه ژله پرتقال دارین، یک قاشق رنده پوست پرتقال اضافه کنین.

🔔 نشاسته ذرت کیک رو کمی ترد میکنه، من همیشه از میزان آرد هر دستور از یک لیوان آرد یک قاشق کم میکنم و به جاش یه قاشق نشاسته ذرت میزنم.

🔔 دستور اصلی بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری بود اما من طبق تجربه خودم، بیکینگ پودر رو برای دو لیوان آرد یک قاشق سر صاف زدم.

🔔 باز هم طبق تجربه خودم، نوک چاقو نمک اضافه میکنم همیشه چون باعث فعال شدن بیکینگ پودر و پف بیشتر کیک میشه.

ژله رو با آب بن ماری کنین یعنی روی بخار کتری بذارین تا ژله کاملا حل بشه.
سپس اجازه بدین از دما بیافته، اما انقدر سرد نشه که ژله ببنده.
توی این مدت، تخم مرغ ها رو از یخچال بیرون بذارین و آرد و بیکینگ پودر و نمک رو مخلوط و الک کنین.

تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن ۱۰ دقیقه بزنین تا حجیم و کشدار بشه

مخلوط آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط کنین تا یکدست بشه و گلوله ای باقی نمونه.
اگه گلوله بود، با دور کند همزن بزنین تا گلوله ها باز بشن.
مایه کیک کمی رقیق‌تر از حد معموله، نگران نباشین.

کف قالب را چرب کرده و یه لایه خیییییییلی نازک آرد بپاشین.
مایه کیک رو داخلش ریخته و توی فر با دمای ۱۸۰ بذارین ۴۵ الی ۵۵ دقیقه بپزه.

تو خونه مامان من چیزای قرتی پیدا نمیشه، من با میوه سعی کردم کیک رو تزئین کنم 😆 موفقیت آمیز نبود اما این چیزی از ارزشهای کیکم کم نمیکنه 🤣
به نظرم اگه با شابلون روی کیک پودر قند بپاشین خیلی خوشگل میشه.