હવે ઢોકળા બનાવવાના સ્ટેન્ડ માં તેના લાંબા લોયા બબાવી ને તેને બાફવા મૂકી દેવા.૧૫-૨૦ મિનિટ પછી ચેક કરવું ચપ્પુ નાખી ને જોવું ચોખ્ખુ બહાર આવે તો થઈ ગયા છે.હવે તેને બહાર કાઢી ને આ રીતે ટુકડા કરી દેવા.

હવે એક ગેસ પર એક વાસણ લઇ તેમાં તેલ નાખી ને રાઈ જીરૂ કકડવા દેવું તલ નાખવા પછી હિંગ અને લીમડાના પણ નાખી ને તેમાં ટુકડા કરેલા મુઠીયા નાખવા લીંબુ નો રસ ઉમેરવો. ગરમ જેવા થાય એટલે ઉતારી ને સર્વ કરી શકાય.