રાજસ્થાની ગટ્ટા નું શાક (Rajasthani Gatta Shak Recipe In Gujarati)

Name: રાજસ્થાની ગટ્ટા નું શાક (Rajasthani Gatta Shak Recipe In Gujarati)
Yield: બે વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી ચણાનો લોટ; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 1/4 ચમચી હળદર; ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1/4 ચમચી અજમો; 3 ચમચી તેલ; ચપટી સોડા; ગ્રેવી બનાવવા; 1 મોટી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 1 નાની વાટકી ટામેટા ની પ્યુરી; 1 મોટી ચમચી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ; 3 - 4 ટેબલ સ્પૂન દહીં; ચમચી હળદર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; ચપટી ખાંડ; વઘાર માટે; 3 ચમચી ઘી ને તેલ; 1/2 ચમચી જીરૂ; લાલ મરચું આખું; હિંગ

Shethjayshree Mahendra @jayshree1957

#KRC

વધુ વાંચો

રાજસ્થાની ગટ્ટા નું શાક (Rajasthani Gatta Shak Recipe In Gujarati)

Shethjayshree Mahendra @jayshree1957

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

બે વ્યક્તિ

1 વાટકીચણાનો લોટ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1/4 ચમચી હળદર
ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1/4 ચમચી અજમો
3 ચમચીતેલ
ચપટીસોડા
ગ્રેવી બનાવવા
1મોટી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
1 નાની વાટકીટામેટા ની પ્યુરી
1 મોટી ચમચીઆદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ
3 - 4 ટેબલ સ્પૂન દહીં
ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
ચપટીખાંડ
વઘાર માટે
3 ચમચી ઘી ને તેલ
1/2 ચમચી જીરૂ
લાલ મરચું આખું
હિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

ગટ્ટાનો લોટ બાંધવા એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લો તેમાં બધા મસાલા ઉમેરી મોણ ઉમેરી પરોઠા થી થોડોક ઢીલો લોટ બાંધો
2

લોટને પાંચથી દસ મિનિટ રેસ્ટ આપો પછી તેને બરાબર મસળી લાંબા રોલ બનાવી દો
3

એક વાસણમાં બે ત્રણ કપ પાણી મૂકી આ રોલને તેમાં મૂકી દો પાંચથી સાત મિનિટ ઉકળવા દો ગેસ
4

ગટ્ટા ઠંડા થાય એટલે તેના ટુકડા કરી લો હવે એક કડાઈમાં તેલ તથા ઘી મૂકી ગરમ કરો જીરું લાલ મરચું આખું તથા હિંગ ઉમેરો હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી સાંતળી લો આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ મૂકી સાંતળી લો
5

ડુંગળી બરાબર સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો હવે દહીંમાં બધા મસાલા ઉમેરી તેમાં ઉમેરી દો બરાબર હલાવી લો હવે તેમાં ગટ્ટા નું પાણી ઉમેરી દો બરાબર હલાવી કાપેલા ગટ્ટા ઉમેરી સાથે પાંચ થી દસ મિનિટ સુધી થવા દો છેલ્લે કોથમીર ઉમેરી ગરમા ગરમ સર્વ કરો