સૌપ્રથમ બટેટાંને કાંટાથી કાણા પાડી, થોડું મીઠું નાખી બાફી લેવા.

મિક્સરમાં પલ્સ મોડમાં લસણ, મરચું પાઉડર ફેરવી એમાં કોપરાનું છીણ અને મીઠું ઉમેરી ફરીથી એક વખત પલ્સ મોડમાં ફેરવવું એટલે સૂકી ચટણી બનશે.

એક બાઉલમાં ૩-૪ ચમચી તેલ લી એમા બનાવેલી ચટણી કાવો, ૧ ચમચી પાણી નાખવું જેથી મસાલો ભળી જાય પછી બાફીને છાલ છોલેલા બટાકા મિક્સ કરવા. શાક તૈયાર.

સર્વિંગ પ્લેટમાં ભુંગળા સાથે શાક ગોઠવી સર્વ કરવું, ઈચ્છા પડે તો કોથમીર અને કોપરાનું છીણ ભભરાવું અને મન ભરીને ખાવું 😄