गॅसवर गूळ थोड्या पाण्यात विरघळून घ्यावा. पाक करू नये. गूळाची पावडर घेतली तर लवकर विरघळेल. नंतर गव्हाचे पीठ त्या गूळ्याच्या पाण्याने भिजवून घट्ट गोळा तयार करून घ्यावा व हा गोळा १५ मिनिटे बाजुला झाकून ठेवावा

नंतर गोळा छान मळून घ्यावा,त्याचे ३ गोळे करावे व एक गोळा घेऊन त्याची जाडसर पोळी लाटून त्यावर खसखस लालावे. सुरीने कपाण्या (शंकरपाळी)कापून घ्यावेत

कढईत तंळण्यासाठी तेल गरम करायला ठेवावे, तेल गरम झाल्यावर कापाण्या मध्यम आचेवर लालसर तळून घ्याव्यात