A tejet forraljuk fel, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre kihűlni.

Keverjük bele a joghurtot és tegyük egy fedéllel lezárt tálba.

Hagyjuk a tálat szobahőmérsékleten addig, amíg a joghurt el nem végzi a dolgát. Nyáron plusz dunsztolást, melegítést nem igényel.

Ha az egész tál joghurt állagúvá vált, kivehetünk belőle egy kis pohárnyi mennyiséget, ami a következő adag beoltásához felhasználható. A többit ízesítsük ízlés szerint, majd keverjük bele a friss vagy kiolvasztott gyümölcsöt. Most sárgabarackkal készítettem.

Fogyasztásig tároljuk hűtőben.