A karajt kiklopfoljuk. Mindegyiket megkenünk 1 teáskanál pestoval. 2 mozzarellát 1 szelet baconnel körbecsavarunk, a karaj egyik felére tesszük, a másik felével befedjük, fogpiszkálóval megtüzdeljük.

Egy tepsit kikenünk zsírral, bele sorakoztatjuk a batyukat, fóliával lefedjük.

180°C-ra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. A fóliát levesszük, 200°C-ra növelve a hőt, még ~1/2 órát sütjük.