З вишні вийняти кісточки і засипати цукром (1).

Залишити на 5-6 год. щоб вишня пустила сік періодично помішуючи, злити з вишні сік.

Сік можна використати для компоту, заморозити.

Готовим сироп. До 300 г цукру (2) додати 300 г води-закип'ятити і гарячим сиропом залити вишню, залишити до охолодження.

Злити сироп, поставити на вогонь, довести до кипіння і залити вишню, залишити поки сироп не охолоне.

Далі вишню з сиропом ставимо на вогонь доводимо до кипіння і кип'ятимо 2-4 хв.

Знімаємо з вогню даємо вишні настоятись поки не охолоне сироп.

Далі відкидаємо вишню на друшляк, даємо 1-2год.щоб стік сироп

Перекладаємо вишню на деко застелене пергаментом і відправляємо в духовку t50° з конвекцією на 1.5 год. Дверки духовки чуть приоткриті.

Далі вишню ставимо на підвіконня або балкон і сушимо ще 3-4 дні.

Я зберігаю вишню в морозильній камері.

Із сиропу вишні можна зробити смачний лікер, або зварити желе.