Kue Pisang (Timphan Pisang Inti Kelapa) versi tanpa daun
Jum'at, 19 Agustus 2022
Bismillah.....
Alhamdullilah kemarin panen pisang. Langsung cari resep olahan pisang. Dan nemu lah resep ini yg sdh lama tersimpan di fb. Tapi sayang nya lg gak punya stok daun pisang. Akhirnya muncul ide pke cetakan aja. Dan isian nya saya bikin yg simpel aja, pke kelapa inti tanpa nangka. Alhamdulillah rasa nya tetap nikmat.
Resep saya pke punya mba @aning_miza . Makasih resep nya mba 🙏
Kue Pisang (Timphan Pisang Inti Kelapa) versi tanpa daun
Jum'at, 19 Agustus 2022
Bismillah.....
Alhamdullilah kemarin panen pisang. Langsung cari resep olahan pisang. Dan nemu lah resep ini yg sdh lama tersimpan di fb. Tapi sayang nya lg gak punya stok daun pisang. Akhirnya muncul ide pke cetakan aja. Dan isian nya saya bikin yg simpel aja, pke kelapa inti tanpa nangka. Alhamdulillah rasa nya tetap nikmat.
Resep saya pke punya mba @aning_miza . Makasih resep nya mba 🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Buat isian. Saya bikin 2 versi, warna putih dan 1 nya warna kecoklatan. Kalau yg putih, campur semua bahan isian, lalu sangrai hingga sedikit agak kering. Koreksi rasa manis nya. Bila kurang silahkan tambah gula nya. Biar awet, klo ada sisa bisa simpan di kulkas. Setelah pas, angkat. Sisihkan.
- 2
Isian Versi ke 2, panaskan wajan. Masukkan gula pasir. Biarkan sampai menjadi karamel. Setelah seluruh gula mencair, masukkan kelapa parut, daun pandan dan garam, aduk rata. Tuang air. Aduk² sampai sedikit kering.
- 3
Koreksi rasa, bila kurang manis boleh tambahkan gula. Setelah set, angkat. Sisihkan.
- 4
Buat adonan kulit : masak pisang dan santan sampai santan nya benar² set. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang
- 5
Campur pisang dan garam. Tuang tepung ketan bertahap. Uleni hingga menjadi adonan yg bisa di bentuk. Cuci tangan hingga bersih, lalu lap sampai kering. Ambil daun pisang (klo saya pakai cetakan), oles dg minyak.
- 6
Oles jari dan telapak tangan dg minyak sayur. Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan. Letakkan dlm cetakan, lalu tekan² hingga membentuk cetakan. Beri isian. Tutup kembali dg sisa adonan (lihat gambar)
- 7
Lakukan hingga semua adonan habis. Panaskan kukusan. Lapisi tutup dg serbet. Lalu kukus kue hingga matang.
- 8
Biarkan kue hingga suhu ruang, baru keluarkan dari cetakan
- 9
Ini pke isian kelapa dg gula karamel.
- 10
Ini dg isian kelapa putih. Kedua nya sama nikmat nya. Happy cooking 💕💕 Semoga bermanfaat 🙏
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar