CHEESE CHIFFON CAKE/ SIFON KEJU🧀
Dulu pernah bikin ini tapi gagal adonan hasil akhir encer, dan bolu ga mengembang fluffy jadi berat kayak bantat, walau rasa tetep enak ya, nah kemarin iseng saya coba pakai teknik ci Rondut di Ig, saya bikin setengah resep dari resep aslinya ci @cook_2668114 (buku Simple & Moist Cake) biar ga sedih banget kalau gagal, sayang aja bahan2nya, terutama telur yg lagi mahal 😊 alhamdulillaah ternyata sukses, kelihatan adonan meringue saat dicampur ke adonan pasta hasilnya masih kental (ga encer), seneng bgt😍 Waktu dipotong hasil bolunya lembut melayang, empuk bergoyang, rasa jangan ditanya ini enaakk banget, gurih, wangii butter, apalagi kalau pas kegigit potongan kejunya...hhhmm makin maknyuuss!😋🥰 Saya tulis resepnya yang saya pakai ya bukan yang full. Semoga bermanfaat 😇😘
#PejuangGoldenBatikApron
CHEESE CHIFFON CAKE/ SIFON KEJU🧀
Dulu pernah bikin ini tapi gagal adonan hasil akhir encer, dan bolu ga mengembang fluffy jadi berat kayak bantat, walau rasa tetep enak ya, nah kemarin iseng saya coba pakai teknik ci Rondut di Ig, saya bikin setengah resep dari resep aslinya ci @cook_2668114 (buku Simple & Moist Cake) biar ga sedih banget kalau gagal, sayang aja bahan2nya, terutama telur yg lagi mahal 😊 alhamdulillaah ternyata sukses, kelihatan adonan meringue saat dicampur ke adonan pasta hasilnya masih kental (ga encer), seneng bgt😍 Waktu dipotong hasil bolunya lembut melayang, empuk bergoyang, rasa jangan ditanya ini enaakk banget, gurih, wangii butter, apalagi kalau pas kegigit potongan kejunya...hhhmm makin maknyuuss!😋🥰 Saya tulis resepnya yang saya pakai ya bukan yang full. Semoga bermanfaat 😇😘
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya, pisahkan putih dan kuning telur.
- 2
Masak (double boiler) cream cheese+susu cair hingga larut, tambahkan butter, aduk rata...
- 3
Pindahkan ke wadah lain, jangan tunggu dingin...langsung masukkan kuning telur satu per 1 sambil diaduk terus biar telur tidak matang.
- 4
Masukkan Terigu+BP+Garam yang sudah dicampur dan diayak, aduk rata. Sisihkan.
- 5
Panaskan oven suhu 150 derajat celsius api atas bawah (sesuaikan suhu oven masing2).
- 6
Mikser putih telur+garam sampai setengah mengembang (berbusa), masukkan gula pasir bertahap (sy 3 tahap), kocok hingga firm, terakhir masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai stiff peak (ujung tumpul).
- 7
Masukkan adonan meringue ke dalam adonan pasta secara bertahap, aduk lipat pakai whisk atau spatula, aduk merata perlahan. Masukkan potongan keju, aduk perlahan sebentar aja.
- 8
Tuang adonan ke loyang chiffon bentuk miring ukuran 18 cm tanpa dioles apapun, beri taburan keju (kalau mau), hentakkan perlahan, alasi dengan loyang lebar. Panggang sampai atas adonan berkulit (sekitar15 menit), keluarkan, dan kerat (slit) atasnya, panggang lagi sampai matang sekitar 35-40 menit (sesuaikan suhu oven masing2).
- 9
Setelah matang keluarkan dari oven, langsung balik (tangkupkan) loyang di atas botol. Tunggu dingin suhu ruang 1.5 - 2 jam Keluarkan bolu dari loyang pakai pisau tipis, miringkan pisau ke bagian pinggiran loyangnya, dan geser pisau...jangan naik turun ya, lakukan di sekeliling loyang dan bagian dalam juga dasar loyangnya.
- 10
Potong-potong dan sajikan.
- 11
Ini waktu bikin lagi...Saya stempel di atasnya, ga dikasih taburan keju parut...tetep yameeh😋🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)