Ponemos a hervir la pasta con aceite y sal

Cortamos la cebolla en juliana y la doramos a fuego fuerte

Con la cebolla dorada echamos la chistorra cortada a trozos pequeños

Cuando la chistorra esté a medio hacer incorporamos los champiñones cortados a láminas

Dejamos que se doren los champiñones y se mezcle todo bien y añadimos la nata para cocinar

Bajamos el fuego a la mitad y dejamos que se incorporen todos los ingredientes

Echamos el chorrito de salsa de tomate y removemos muy bien hasta que esté todo bien integrado

Dejamos que reposen 5 minutos a fuego bajo y echamos el queso rallado (al gusto según el espesor que queramos conseguir)

Añadimos la sal y la pimienta y comprobamos el sabor

Escurrir la pasta e incorporarla a la sartén con la salsa poco a poco (para una mayor incorporación añadir un cazo pequeño del líquido de cocción de la pata a la salsa)