فیله رو به اندازه متوسط خرد کرده و میشوریم
داخل ظرفی که درب داشته باشه قرار میدیم

فلفل دلمه ای رو مکعبی خرد میکنیم
پیاز رو خلالی درشت خرد میکنیم

فلفل دلمه ای و پیاز و سس مایونز و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و آبلیمو و زعفران رو به فیله ها اضافه و مخلوط میکنیم و درب ظرف رو میبندیم و ۱-۲ ساعت استراحت میدیم تا مواد به خورد هم برن

داخل ماهیتابه روغن میریزیم و اجازه میدیم کامل داغ بشه بعد همه ی مواد رو داخلش میریزیم تا سرخ بشه. بهتره اول شعله رو کمی زیاد کنیم تا آب نندازه بعد که یک طرفش سرخ شد برمی گردونیم و زیر شعله رو کم میکنیم و درب ماهیتابه رو میذاریم تا مغز پخت بشه.
بعد هم گوجه های حلقه شده رو سرخ میکنیم و نوش جان 🌸🍃🐣