Miarką jest tu szklanka. Do rondelka wlej pełną szklankę wody, wymieszaj z solą i olejem, włącz średni/duży ogień. Taką samą szklankę napełnij po brzeg mąką.

Gdy woda zacznie się gotować, wsyp od razu całą mąkę i wymieszaj najlepiej drewnianą chochlą. Gdy zobaczysz, że nie ma śladów suchej mąki, zdejmij z ognia i energicznie mieszaj ciasto jeszcze przez kilka minut.

Umieść ciasto w churrerze lub w tubie z końcówką cukierniczą. Wyciśnięte churros połóż na talerzu. Rozgrzej olej w rondelku do bardzo wysokiej temperatury.

Smaż churros na złoto po ok.2 minuty z każdej strony.