هم میتوانید از بادام تازه و هم از بادام غیر تازه استفاده کنید فقط دقت کنید چون گاهی اوقات در بین بادام ها ، بادام تلخ هم است گوشه ی بادام را مزه کنید

ابتدا باید پوست نازک و قهوه ای روی بادام ها را جدا کرد. بادام ها را چند ساعتی داخل آب قرار دهید تا نرم شوند و پوست آن ها را جدا کنید و برای خلال آن ها را با چاقو خلالی برش بزنید و روی پارچه پهن شان کنید و در محیط خانه بگذارید تا خشک شوند. گهگداری آنها را زیر و رو کنید