麻醬涼麵

Name: 麻醬涼麵
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 麵條 200 g; 蛋 1 顆; 紅蘿蔔 適量; 小黃瓜 適量; 啤酒香腸Bierwurst 適量; 小蕃茄 適量; 芝麻 50 g; 醬油 20 ml; 醋 10 ml; 白砂糖 10 g; 麻油 10 ml; 水 50 ml; 蒜頭 2-3 瓣

Miss J的德國小廚房 @MissJsKitchen

Germany

當天氣太熱的時候總是會讓人沒有食慾。在這個時候，麻醬涼麵是我的最愛。Q彈的冷麵條配上香濃的芝麻醬，令人胃口大開。

詳細操作影片: https://youtu.be/jrp_37ZMfY4
要開啟字幕哦~

當天氣太熱的時候總是會讓人沒有食慾。在這個時候，麻醬涼麵是我的最愛。Q彈的冷麵條配上香濃的芝麻醬，令人胃口大開。

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麻醬涼麵

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當天氣太熱的時候總是會讓人沒有食慾。在這個時候，麻醬涼麵是我的最愛。Q彈的冷麵條配上香濃的芝麻醬，令人胃口大開。

詳細操作影片: https://youtu.be/jrp_37ZMfY4
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當天氣太熱的時候總是會讓人沒有食慾。在這個時候，麻醬涼麵是我的最愛。Q彈的冷麵條配上香濃的芝麻醬，令人胃口大開。

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預備食材

20分鐘

2人份

麵條 200 g
蛋 1 顆
紅蘿蔔適量
小黃瓜適量
啤酒香腸Bierwurst 適量
小蕃茄適量
芝麻醬
芝麻 50 g
醬油 20 ml
醋 10 ml
白砂糖 10 g
麻油 10 ml
水 50 ml
蒜頭 2-3 瓣

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料理步驟

20分鐘

1

先將蛋打散，倒入平底鍋裡並快速旋轉，讓蛋液散佈在整個鍋底。等待1-2分鐘，直到雞蛋煎熟。把蛋皮捲起來放在一旁冷卻。
2

將紅蘿蔔、小黃瓜、啤酒香腸和冷卻後的蛋皮切成絲。
◾涼麵的所有配料與份量，可依個人喜好及食量調整。
3

將芝麻放入平底鍋，以中火炒大約5分鐘。之後，放在一旁冷卻。
4

使用攪拌機將冷卻後的芝麻攪碎至出油、呈現膏狀。
5

將芝麻膏和其餘的醬料食材混拌均勻，就是香味濃郁的芝麻醬了。
6

一個小鍋煮水，水滾後放入麵條，依照包裝說明時間煮熟。
將煮好的麵條放入裝有冰塊的冷水中，這可以使麵條更Q彈。
7

將麵條瀝乾，加入少許油拌勻。擺放小蕃茄和切好的紅蘿蔔、黃瓜、啤酒香腸和蛋絲。
8

將芝麻醬倒入麵條裡。超好吃的麻醬涼麵就完成了!
9

詳細操作影片: https://youtu.be/jrp_37ZMfY4
影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!
10

歡迎到我的YouTube逛逛哦~😊
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試做成品照

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Miss J的德國小廚房 @MissJsKitchen

發布於 2022年09月11日 14:11

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大家好，我是Miss J，目前跟Mr. S居住在德國。有人說: 長期住在國外可以讓一個人的廚藝大增。果真如此，對烘培/烹飪完全一竅不通的我，離開了美食天堂的台灣，來到德國後開始學習做菜/烘培，好佳在Mr. S有個鐵胃😂👍 在這裡分享我的學習料理路程。🔹歡迎訂閱我的頻道https://www.youtube.com/c/MissJsKitchen🔹Miss J & Mr. S 👫 FB/IG搜尋missjandmrs🔹Miss J's Kitchen 🧁FB搜尋missjskitchen 🍰IG搜尋missjs.kitchen

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芝麻醬涼麵

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