Perkedel kentang anti pecah
Dulu sering bikin perkedel kentang yang selalu benyek atau pecah saat digoreng. Ada yg saran menambahkan tepung ke adonan, tp sy kurang suka rasa dan tekstur dr perkedel yg memakai campuran tepung. Sampai akhirnya nemu teknik yg ampuh dr mbak Andin's kitchen. Yuk disimak caranya.
Perkedel kentang anti pecah
Dulu sering bikin perkedel kentang yang selalu benyek atau pecah saat digoreng. Ada yg saran menambahkan tepung ke adonan, tp sy kurang suka rasa dan tekstur dr perkedel yg memakai campuran tepung. Sampai akhirnya nemu teknik yg ampuh dr mbak Andin's kitchen. Yuk disimak caranya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas, potong dadu dan cuci kentang kemudian tiriskan. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga matang.
Setelah itu, angkat dan tiriskan sebentar lalu ulek kentang yg masih panas dengan cobekan. Lakukan hingga habis.
- 2
Kentang yg sudah halus kemudian ditambahkan bumbu putih, seledri, garam dan penyedap. Tambahkan juga kocokan telur tp hanya 1/3 - 1/2 bagian saja, jangan semua. Campur rata.
*Jika kentang seperti benyek tidak apa diaduk saja terus nanti lama2 cairan telur terserap semua.Pulung dan bentuk adonan perkedel.
- 3
Sisa telur dipakai untuk mencelup adonan perkedel yg sudah dibentuk. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Setelah kuning kecoklatan, perkedel siap diangkat. Selesai.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar