Masak nanas yg sudah di haluskan dengan api besar cenderung kecil, masak hingga sedikit berkurang kadar airnya

Jika sudah berkurang kadar airnya. Masukan kayu manis, cengkeh, gula dan garam aduk hingga sat kandungan airnya tapi jangan terlalu kerin. Lalu masukan margarin.

Aduk hingga berubah warna tapi jangan terlalu kering. (terlalu kering akan mengakibatkan selai nanas keras pada saat dingin).