Lave muito bem as amêijoas para remover qualquer impureza.

Num tacho aqueça o azeite, o alho laminado e os talos de coentros picados.

Adicione as amêijoas.

Regue com o vinho branco, tape a panela e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem, de vez em quando, agite a panela para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.

Junte mais de coentros e o sumo de limão.