Masukan kuning telur dan terigu protein tinggi, lalu aduk.

Selain kuning telur dan terigu protein tinggi, campurkan semua bahan kulit dan rebus hingga didih. Setelah didih matikan kompor, diamkan sebentar -/+ 5menit.

Setelah 5menit, tuangkan kedalam campuran terigu dan kuning telur lalu uleni hingga tercampur rata. Kemudian diamkan adonan -/+ 15menit dan tutup dgn serbet atau warp.

Sambil menunggu, siapkan bahan untuk laminasi campurkan semuanya. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah 15menit, ambil adonan kulit 20 gr lalu pipihkan dan tambahkan adonan laminasi 5-7 gr.

Kemudian rapatkan ke2 adonan tsb, lalu giling dan lipat sebanyak 3x. Ulangi hingga adonan habis

Setelah smua adonan habis, ambil adonan paling pertama. Pipihkan, kemudian beri isian secukupnya dan lipat. Kemudian susun diatas loyang oven, ulangi hingga semua adonan terisi.

Jika semua adonan sudah terisi, olesi kuning telur di bagian atasnya dan beri meses. Kemudian oven bolen selama -/+ 1jam dgn suhu -/+ 150 derajat celcius.

Jika sudah wangi dan matang, angkat dan bolen pisang pun siap untuk disajikan 😉