Chipá porà, clásicos y rellenos..😋 🇵🇾 🇦🇷

Name: Chipá porà, clásicos y rellenos..😋 🇵🇾 🇦🇷
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs Fécula de mandioca; 90 grs Harina de maíz fina (opcional); 2 Huevos; 100 gr manteca; 100/120 gr leche; 400 grs Quesos semiduros; a gusto Sal, pimienta negra; nuez moscada; polvo para hornear (pizca)

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Es herencia de la cocina tradicional del Paraguay y el nordeste Argentino.

Chipá porà, clásicos y rellenos..😋 🇵🇾 🇦🇷

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Es herencia de la cocina tradicional del Paraguay y el nordeste Argentino.

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Ingredientes

1,50 hrs

2 raciones

300 grsFécula de mandioca
90 grsHarina de maíz fina (opcional)
2Huevos
100 grmanteca
100/120 grleche
400 grsQuesos semiduros
a gustoSal, pimienta negra
nuez moscada
polvo para hornear (pizca)

Guardada

Paso a paso

1,50 hrs

1

En un bowl mezclar la fécula con un poquito de harina de maíz (puede ser la fécula sola), colocar la nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
2

Batir los huevos y junto con la leche, y la manteca derretida, ir incorporando a la masa hasta que quede húmeda. Cortar los quesos en cubitos muy chiquitos y agregarlos.
3

Amasar un poco hasta que se integre la masa, los líquidos y los quesos. Hice 20 bollitos de 40 gramos c/u.
4

Dejar descansar en la heladera unas horas hasta que se enfríe. Enmantecar y/o enharinar una placa y llevar al horno hasta que se doren unos 20" minutos aprox.
5

Hice una prueba de agregarle fiambre en el interior.
Las pintitas oscuras son el queso doradito...😋