હવે બધી વસ્તુઓ સમારી અને તૈયાર કરી લો પછી એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી જીરું આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી સાંતળી લો. ત્યારબાદ તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં નાખવા બધુ સંતળાઈ ગયા બાદ તેમાં બાફેલા બટેટાનો તૈયાર કરેલો છુંદો ઉમેરી દો.. બરાબર હલાવીને મિક્સ કરી લો તેમાં મીઠું આમચૂર પાઉડર હળદર ગરમ મસાલો પાઉડર નાખી બધું બરાબર હલાવી દો... ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખી દેવી

ત્યારબાદ બાંધેલા લોટમાંથી લુવો લઇ એક રોટલી વણી તેમાં તૈયાર કરેલા મસાલાનો બોલ બનાવી મૂકી દો પછી તેને ફરીથી ગોળ કરી અને પરાઠું વણી લેવું