Бісквіт. Відокремлюємо білки від жовтків. Розділяємо цукор на 2 рівні половини, та додаємо одну в жовтки, іншу - до білків, збиваємо міксером до отримання піни. До жовтків додаємо борошно, молоко та розпушувач, ретельно перемішуємо. Тоді додаємо суміш з білками, та замішуємо тісто. Випікаємо 35 хв при температурі 180 С. Після охолодження розрізаємо на 2 частини.

Шар зі смородини. У сотейнику на середньому вогні протягом 10 хв варимо смородину з цукром та желатином. Знімаємо з вогню, розливаємо у форму та залишаємо в холодильнику на 1 год для стабілізації.

Крем чіз. Вершки, кисломолочний сир і пудру збиваємо міксером протягом 12 хв, додаємо барвник і перемішуємо для отримання однорідної маси крему. Ставимо в холодильник на 20 хв.

Збираємо мініторт. Бісквіт - шар смородини - бісквіт - крем чіз. Крем висаджуємо за допомогою кондитерського мішка. Для декору використовуємо інжир та кондитерське золото.