ஜவ்வரிசியை தண்ணீரில் அலசிக் கொள்ளவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக வைக்கவும்

நன்கு வந்தவுடன் அதனுடன் பால் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கொதி வந்ததும் நெய்யில் முந்திரி பருப்பு வறுத்து சேர்த்து இறக்கவும் ஏலக்காய் தூள் தூவவும்.