Ετοιμάζουμε την κρέμα ρίχνοντάς το αυγό και την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, βάζοντας το στη φωτιά και ανακατεύουμε προσθέτουμε το γάλα και το κορν φλαουρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα διαρκώς έως ώτου πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και την ζάχαρη ανακατεύουμε προσθέτουμε το γάλα και έπειτα το λάδι. Χαμηλώνουμε ένταση και ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Σ' άυτο το σημείο ανακατεύουμε λίγο, ίσα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η ζύμη μας θα είναι σαν του κέικ ούτε πολύ σφιχτή ούτε πολύ υδαρής.

Σε ένα πυρέξ το αλείφουμε με σπορέλαιο και ρίχνουμε την μισή ζύμη έπειτα με ένα κουτάλι ρίχνουμε την κρέμα κουταλιά κουταλιά να καλύπτει σχεδόν την επιφάνεια.

Ρίχνουμε τα μήλα (κρατάμε λίγα για την επιφάνεια) και τα καλύπτουμε με κανέλα όσο μας αρέσει. Σκορπάμε και 2 κ.σ. ζάχαρη.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης από πάνω, πάνω- κάτω για να πάει παντού το μείγμα.

Ρίχνουμε και τα μήλα που μείνανε.

Στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις.