ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் சேர்த்து அது சூடான பிறகு அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து அதனுடன் பொடியாக நறுக்கி வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இப்போது மிக்ஸியில் வெங்காயத்தை சேர்த்து அரைத்து இப்போது அதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கி பிறகு இப்போது அதில் பொடியாக அரிந்த தக்காளியை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

அதனுடன் உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் தனியா தூள் மற்றும் கரம் மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக வத்கவும்

வதங்கிய பிறகு இப்போது தேங்காய் பேஸ்ட் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

பணியாரத்தை குழம்பில் போட்டு ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும் கடைசியில் கொத்தமல்லியை தூவி விடவும்