مقدار آرد تقریبی هست چون آبخوری آرد ها متفاوته.
پس ابتدا یک و نیم لیوان از آرد اضافه کنید و بقیه رو در آخر اگه دیدی خمیر شل هست اضافه کنید.
خیلی نباید آرد اضافه کرد تا بافت نان تست عالی بشه.

یک و نیم لیوان آرد الک شده +شکر+نمک+خمیرمایه را داخل ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

ابتدا با قاشق کاملا مخلوط کنید بعد کره نرم شده را اضافه کنید و آنقدر ورز بدهید تا کره به خورد خمیر برود.

اگه دیدی خمیر شل هست آرد باقی مانده رو کم کم اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر لطیف و منسجمی حاصل شود که به دست نچسبد.

روی ظرف را پوشانده و در جای گرم بذارید تا استراحت کند و حجیم شود.
(حدود تا ۲ ساعت) برای من ۲ ساعت طول کشید.

بعد استراحت با دست چرب پف خمیر رو بگیرید و روی سطح آردپاشی شده به شکل مستط اندازه قالب تون پهن کنید.

بعد استراحت دوم به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل توستر یا فر بذارید.
به دلخواه میتونید کنجد بریزید.

وقتی از توستر درآوردید کاغذ روغنی ها رو جدا کنید و روی توری خنک کننده بذارید تا کاملا خنک بشه.
💢حتما اجازه بدهید تا کاملا خنک بشه بعد با چاقوی اره ای برش بدهید.
💢بیرون این نان خشک و داخل نان نرم و لطیف است.