ஷிரிம்ப்பை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்

கடாயில் ஷிரிம்ப்பை சேர்த்து அதில் உள்ள தண்ணீர் வற்றும் வரை சிம்மில் வைத்து விடவும்

பூண்டு நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகுத்தூள் உப்பு நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைத்து விடவும்