Székelykáposzta (vegán / vegetáriánus)

Name: Székelykáposzta (vegán / vegetáriánus)
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 közepes fej (fehér, vörös vagy lila) hagyma; 2 cikk fokhagyma; 1 db kisebb paprika; 100 gr köles vagy bulgur; 100 gr (vörös vagy sárga) lencse; 1 db zöldségleves kocka; 6 dl (szűrt)víz; ízlés szerint zöld-fűszerek, őrölt pirospaprika félék, magvak: egész kömény, napraforgómag, pirított szezam- és/vagy tökmag; 1-1, 5 literes vaslábas; 3 tk szárított zöldségek (elhagyható); 0,5 dl étolaj (a legvégén!); ízlés szerint joghurt, kefir, tejföl, vegaföl, ízlés szerint, vagy elhagyható; 100 gr savanyú káposzta

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Székelykáposzta (vegán / vegetáriánus)

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

3 adag

1 közepes fej(fehér, vörös vagy lila) hagyma
2 cikkfokhagyma
1 dbkisebb paprika
100 grköles vagy bulgur
100 gr(vörös vagy sárga) lencse
1 dbzöldségleves kocka
6 dl(szűrt)víz
ízlés szerintzöld-fűszerek, őrölt pirospaprika félék, magvak: egész kömény, napraforgómag, pirított szezam- és/vagy tökmag
1-1, 5 literes vaslábas
3 tkszárított zöldségek (elhagyható)
0,5 dlétolaj (a legvégén!)
ízlés szerintjoghurt, kefir, tejföl, vegaföl, ízlés szerint, vagy elhagyható
100 grsavanyú káposzta

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

6 dl vízben az elmorzsolt zöldségleves kockát felteszem fedő alatt főni a vaslábasban.
2

Amikor fő a zöldséglé, belekavarom a lencsét, a kölest vagy bulgurt és a szárított zöldséget, majd fedő alatt, néha megkavargatva, lassú tűzön, kb. 15 perc alatt, megfőzöm.
A fővési idő kb. 2/3-ánál, 10.-ik percnél, hozzáadom az összeaprított hagymaféléket és paprikát. Ezekkel, fedő alatt, lassú tűzön, tovább főzőm az ételt.
3

A vaslábas alatt elzárom a tűzet és befűszerezem az ételt minden földi jóval, hozzá keverem az olajat és a magvakat. Majd hagyom még fedő alatt, kb. 10-15 percig összeérni az ízeket.
4

Savanyú káposztával körítve, joghurttal / kefírrel kicsit megborogatva, pirítóssal tálalom a friss ételt.
Jó étvágyat kívánok hozzá 🙋🏼‍♀️
5

Tipp: másnap, hidegen is lehet fogyasztani, nem feltétlenül fontos megmelegíteni.
Kb. egy órával étkezés előtt, kiveszem a hűtőből, kiteszem az asztalra és hagyom szobahőmérsékletre melegedni, a többit, hadd intézze el a szervezeted, legyen zsírégetés 😉