Bakpao Isi Kacang Tanah
Makan bakpao isi kacang tanah begini, buat saya, serasa kembali ke masa kecil. Dulu seringnya makan bakpao itu ya isi kacang, tidak tahu kalau ada isian lain, maklum karena tinggalnya di kampung 😊
Sampai sekarang bakpao isi kacang yang alasnya daun pusang masih dijual di pasar tradisional di dekat rumah, terkadang kangen juga dan sesekali beli kalau sedang mudik.
Adonan bakpao ini agak berbeda dengan adonan yang pernah saya publish sebelumnya.
Ini hasil bakpaonya agak kenyal, karena saya uleni asal saja. Jika ingin lebih empuk dan lembut, sudah saya sertakan caranya. Boleh lho, dicoba! 🥰
Bakpao Isi Kacang Tanah
Makan bakpao isi kacang tanah begini, buat saya, serasa kembali ke masa kecil. Dulu seringnya makan bakpao itu ya isi kacang, tidak tahu kalau ada isian lain, maklum karena tinggalnya di kampung 😊
Sampai sekarang bakpao isi kacang yang alasnya daun pusang masih dijual di pasar tradisional di dekat rumah, terkadang kangen juga dan sesekali beli kalau sedang mudik.
Adonan bakpao ini agak berbeda dengan adonan yang pernah saya publish sebelumnya.
Ini hasil bakpaonya agak kenyal, karena saya uleni asal saja. Jika ingin lebih empuk dan lembut, sudah saya sertakan caranya. Boleh lho, dicoba! 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan biang, aduk. Diamkan 15 menit. Jika timbul busa, berarti ragi masih aktif dan bisa digunakan.
- 2
Campurkan semua bahan kering (tepung, gula, baking powder, garam), aduk rata. Masukkan larutan biang, minyak goreng dan tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika dirasa adonan sudah kalis, susu tidak perlu dituang sampai habis.
- 3
Jika adonan sudah kalis, diamkan 30-45 menit, tutup rapat dengan plastic wrap atau sebet bersih. Setelah ini, bagi adonan menjadi 8 dan masing- masing isi dengan filling kacang.
- 4
Atau jka ingin bakpaonya empuk dan lembut, harus ada usaha lebih ya 😊. Caranya: setelah adonan kalis, diamkan 15-30 menit saja, lalu uleni lagi dengan cara dipipihkan dengan rolling pin kemudian lipat, gilas lagi sampai pipih, lipat lagi. Ulangi sampai proses ini 3-4 kali, diamkan 10 menit. Ulangi lagi, pipihkan, lipat, pipihkan sampai 3-4 kali, lalu diamkan 40 menit, tutup rapat. Setelah itu bagi adonan jadi 8 dan isi dengan fillingnya.
- 5
Kukus selama 30 menit, angkat. Sajikan
- 6
Cara membuat filling kacang; campurkan kacang sangrai yang sidah digiling kasar dengan gula, garam dan air, masak sampai agak mengental, angkat
Filling ini bisa digunakan untuk 2 kali resep bakpao di atas. Jika hanya membuat untuk 1 resep, sisanya bisa dimasukkan kulkas untuk dopakai sewaktu waktu.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar