Tim Ikan Thailand / Thai Steamed Fish with Lime

Name: Tim Ikan Thailand / Thai Steamed Fish with Lime
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Segar (Kerapu/Malas/Nila Merah/Bawal Putih/Gabus) - disini saya pakai Ikan Gabus; 1 tsp Garam; 1 tbsp Air Jeruk Nipis; 2 ruas Jahe (iris tipis, geprek); 2 ruas Lengkuas (iris tipis, geprek); 3 batang Sereh (geprek, potong2 sekitar 2cm); 6 pcs Daun Jeruk (robek2); 500 ml Kaldu Ayam / Air + Knorr Ayam; 1/2 tsp Dashi - optional boleh ganti kecap ikan sedikit kalau tidak punya; 4 tbsp Brown Sugar; 10 siung Bawang Putih (geprek, cincang halus); 5 pcs Cabe Merah Keriting (cincang); 5 pcs Rawit Hijau (potong2) - banyak disesuaikan; 1 genggam Daun Wansui (cincang kasar); 4 batang Seledri (cincang kasar); 6 tbsp Air Jeruk Nipis - asam disesuaikan; 6 tbsp Kecap Ikan (merk Tiparos); 1 tsp Royco Ayam; Irisan Jeruk Nipis / Lemon (iris tipis); Secukupnya Daun Wansui

Nathalia Tj @nathaliatj

Tim Ikan Thailand / Thai Steamed Fish with Lime

Nathalia Tj @nathaliatj

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan Segar (Kerapu/Malas/Nila Merah/Bawal Putih/Gabus) - disini saya pakai Ikan Gabus
1 tspGaram
1 tbspAir Jeruk Nipis
2 ruasJahe (iris tipis, geprek)
2 ruasLengkuas (iris tipis, geprek)
3 batangSereh (geprek, potong2 sekitar 2cm)
6 pcsDaun Jeruk (robek2)
Kuah Kaldu :
500 mlKaldu Ayam / Air + Knorr Ayam
1/2 tspDashi - optional boleh ganti kecap ikan sedikit kalau tidak punya
4 tbspBrown Sugar
Bahan Saus (campur merata dalam wadah) :
10 siungBawang Putih (geprek, cincang halus)
5 pcsCabe Merah Keriting (cincang)
5 pcsRawit Hijau (potong2) - banyak disesuaikan
1 genggamDaun Wansui (cincang kasar)
4 batangSeledri (cincang kasar)
6 tbspAir Jeruk Nipis - asam disesuaikan
6 tbspKecap Ikan (merk Tiparos)
1 tspRoyco Ayam
Garnish :
IrisanJeruk Nipis / Lemon (iris tipis)
SecukupnyaDaun Wansui

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Tata sebagian jahe, lengkuas dan sereh di dasar wadah tahan panas, lalu letakkan ikan di atas nya. Tata lg sisa rempah di atas ikan lalu beri robekan daun jeruk di atas nya.
2

Didihkan air dalam panci kukusan. Kukus ikan selama kurang lebih 15 - 20 menit tergantung besar ikan.
3

Sambil menunggu kukus ikan, siapkan kuah kaldu dalam panci. Masak sampai mendidih.
4

Setelah ikan matang, angkat dan buang semua rempah bekas mengukus. Lalu siram dengan campuran saus + kuah kaldu. Test rasa!
5

Susun irisan jeruk nipis / lemon lalu taburi daun wansui. Sajikan 👍🏼

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 24 Oktober 2022 13.35

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Cabe Rawit Hijau Nila Ikan Gabus Gula Ayam Kecap Sereh Dashi Daun Jeruk Jeruk Nipis Seledri Cabe Merah Lengkuas Lemon Bawal Putih Bawang Putih Kerapu Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya